8/14-15と夏休みをとったのですが、夏バテなのか冷房病なのか、、昨夜から頭痛がして体調は絶不調。朝起きてボーっとしていると携帯が鳴って、qazさんから嬉しいお誘いです。現金なもので途端に体がシャンとしました（笑）。本日はqazさん、HAMANさん（店は…

久々にただしさんとミニオフです。どこか面白いところはないかなということで、最初はマリーナホップに行ったのですが、あまり面白い店もなく、、呉方面にドライブすることに。ずっと走って音戸大橋を渡って、、結局、倉橋島の端っこの桂浜まで行ってしまし…

実家に行くと、母親がお昼のオカズを買いに行くと言うので、車に乗せて広島駅の傍にある荒神市場へ行きました。ここは実家から近いのでよく利用しています。 今日行ったのは、この市場の名物コロッケの店"せきや"です。コロッケ45円、メンチカツ55円、トンカ…

"この暑いのに"シリーズ第2弾、、これは極めつけですね、"この暑いのに いしざき"。 夏はお好み焼きイーターにはつらい季節です。一応冷房の入っている店でも鉄板の周辺はかなり暑いのですが、広島のお好み焼き屋は冷房のない店が多いです。いしざきには一応…

今日は広島の原爆記念日、朝の平和祈念式典はTVで見て黙祷しました。今日も暑い日でしたね。私自身は完全なオフ日、ちょうどqazさんともシンクロしたので、お昼に一緒に東広島方面に出掛けました。いや〜田んぼの緑が目に鮮やかですね。私たちが目指すは２つ…

広島市内は昨夜は急な雷雨でしたが、私は直前に帰宅して危うく難を逃れました。皆さんいかがでしたでしょうか。一夜明けると、今日もまたむし暑い一日でしたね。この季節は私はダメです、冷房の効いた処からほとんど出ないです（笑）。 しかし今日のお昼は弁…

いつものように晩飯の食材を求めて生協を歩いていると、水イカの良いのがありました。今の時期は水イカが旨いですね。 私はイカを捌くのが大好きなので（笑）早速購入しました。イカを解体して、ワタは酒と醤油でさっと煮ると結構な酒肴になります。自分で解…

今日のお昼は、久々に竹屋町の"北夢"です。 お腹が空いていたので、何かがっつり食べたいな・・と思ってメニューを見ると、"欲ばりセット（ぶっかけうどん＋ミニかき揚丼）"というがあったので、それを注文しました。ぶっかけはだし醤油をかけて食べるのです…

先日広島遠征に来られた"なごやん"さんがお土産に下さったカップメン、名古屋周辺でしか売っていない地域限定商品のようです。いや〜こういうお土産が一番嬉しいですね。 とりあえず名古屋といえばこれでしょう・・ということで、"寿がきや"のカップメンを食…

この頃、焼きそばに凝ってます。ソース焼きそばから塩焼きそばまで色々と試してますが、今日作ったのは"中華硬焼きそば"です。 まずは、そばをフライパンで両面に軽く焦げ目がつく程度にを焼き固めます。次に餡ですが、材料は豚肉、イカ、エビ、椎茸、木耳な…

県道34号線というと海田から熊野−黒瀬−安浦に抜ける道ですが、実はこの沿道はラーメンマニアにとっては結構面白い店が並ぶラーメン街道なんです。私は最近ラーメンからは遠ざかっていたのですが、先週の大島ラ･ツールでまた虫が起きてきたというか（笑）、、…

友人のqazさんから「著名なラーメンフリークのなごやんさんが来広するので、一緒にどうですか」というお誘いがありました。これは凄〜い。近頃はラーメンから遠ざかっている身の上ですが、こういう機会は中々ないので参加させて頂きました。なごやんさんは広…

暑いですね〜。こう暑いと食欲もなくて、何か冷たいさっぱりしたものが食べたいな、、ということで、家内と一緒に広島市内にある冷麺専門店へ行きました。ここは広島で唯一本物の盛岡冷麺が食べられる店だとのことです。ちょうどお昼時だったので混み合って…

いや〜暑いです。梅雨もまだ明けていないというのにこの気温、しかも湿度が高いのが最悪ですわ。私は暑さに弱いのでこれからの季節はほとんど活動せずに死んでます（笑）。今日の晩飯には魚が2種類。まず鱧おとしを芥子酢味噌でいただきます、いや〜さっぱり…

宮城県鳴子銘産"焼きしそ巻"、、広島では馴染みのない食べ物ですが、胡桃･ゴマ･甘辛味噌を練り合わせた餡を焼き紫蘇で細巻きにしてあります。わが家ではグリーンコープで注文して取り寄せるのですが、これが意外に美味しいのです。胡桃と甘味噌の自然な風味…

かなり前に、久米宏のニュース番組で「最後の晩餐」というコーナーがありましたね。あなたが人生の最後に食べたいものは何？というテーマでした。これは結構難しいテーマですね。まず、自分が死ぬというシチュエーションをどう設定するか、、例えばSF小説の…

このところラーメンといえば家食ばかりで外食はトンとご無沙汰です。以前は1ヶ月に10杯以上食べ歩いていた時期もありましたが、今は月に1〜2杯というところですね。今日は久々に外ラーメン、1ヶ月ほど前に開店情報を得てからずっと気になっていた「みのる」…

先日家内が土産に買ってきてくれたベトナムのインスタントラーメンですが、あれから色々と作って楽しんでいます。汁麺、焼き麺、春雨と種類も様々。香辛料や香味油が独特で、日本のものとは味が全然違いますね。具は冷蔵庫のあり合わせで適当ですが、ピーマ…

このところ土産ラーメンが続きます、、 今日は沖縄そば。生めんでレトルトのソーキが付いてます。早く片付けないと賞味期限が切れそう、、だったので。この麺はキシメンのようでしたが、本当の"すば"はもうちょっと太くて柔わいのではないかな？ソーキの他に…

わが家に以前からある"パン焼き器"、、これは子供達が母親にプレゼントしたものですが、普段は中々使うことがありません。今日は久々の登場です（笑）。 夜寝る前に材料を入れてセットしておけば、朝起きた時にはパンが焼きあがっているのですから、結構便利…

今日は土曜日ですが、私は１日会社で仕事でした。あ〜昼飯はどこかでパッと美味しいものを・・と考えて、ある店が思い浮かびました。この店は以前、会社の若い人が「美味しいですよ」と言っていたのですが、昨日の飲み会でたまたま、またその話が出たのでし…

家内がベトナム旅行をしてきたのですが、そのお土産がこれ。いつもながら、うちの家族は私の嗜好を読み切ってますね（笑）。東南アジア旅行の土産として、私が貰って一番嬉しいのがこれです。インスタントラーメンなんか何処も同じだろう・・と思われるかも…

このところスジ肉にはまっています。 これは数日前から作り始めた料理ですが、作り方は簡単です。まず牛スジ肉を一度茹で溢し、赤ワインと水でコトコトと煮て、一晩寝かせます。次の日、Heinzのドミ缶を投入して焦げつかないようにかき混ぜながら煮て、もう…

ラーメン仲間のqazさんから、山口県光市にちょっと気になる店があるとのお誘いがありました。その名も「瀬戸内ラーメン」、、イリコと昆布ダシだけでとったスープは無添加・無化調だそうです。これは、そそられますね（笑）。広島市内から光市までは大竹-岩…

友人のただしさん、367さんとご一緒に尾道の蔵鮨に行ってきました。ここは以前から是非一度訪れてみたかった店で、やっと念願叶ったというところです。 お店はまだ若い二代目がやっておられますが、とても真剣に取り組んでおられることが、仕事の端々から感…

ラーメンの具材が一そろい揃っているので、ちょっと趣向を変えて、"焼きラーメン"を作ってみることにしました。博多の屋台で始まったというこの"焼きラーメン"、作り方はよく知らないのですが、まあ自己流でやってみましょう。 まずは中華麺を普通より短い時…

先日デパートの物産展で大阪風タコ焼を食べて以来、関西のタコ焼のことが気になり始めました。今日、生協を歩いているとタイミング良く（と言うべきか）、生タコの特売をやっているではありませんか。これは買うでしょう（笑）。 家に帰って、まず生タコを塩…

久々に家内と街へ、所用ついでにデパートの物産展を覘いてみました。八丁堀の天満屋で三都展（京都、大阪、神戸）、三越ではイタリア展、、この手の催し物は人が多いですね。 お昼は物産展のイートインで済まそうということで、目に留まったのが大阪風タコ焼…

タマネギを丸ごと１個、、いきなり食卓にボンと置かれたら驚きますよね（笑）。これは家内が実家で貰ってきたとのことで、義母が作ったのだそうです。義母は料理番組で観たものをすぐに作るらしく、しかも、その通りではなくて自分流に勝手にアレンジするの…

崎陽軒のシウマイ、懐かしいな〜。昔、横浜に住んでいた頃にはよく食べてました。横浜近辺では駅弁コーナーで売っているので、通勤の帰り道に駅で買って帰って、晩飯にビールとシュウマイ、、旨かったですね。特に独身の頃は随分と世話になりました。 これは…