E級日記

もんがーのE級的生活の記録です

手打ち蕎麦 ながお

昨年は仕事でよく黒瀬に行っていたのですが、一段落したのでしばらくご無沙汰してました。その時に発見して気になっていたこちらの店、「手打ちそば ながお」を訪れました。

黒瀬町と呉市の境界辺り。国道375号線から山の方へ細い道を登っていって、この先に本当に店があるのかと不安になる頃、ようやく案内看板が現れます。古民家を改装した店舗は畳の和室にテーブル席。客席から庭が眺められて、落ち着ける雰囲気ですね。

店は年配の御夫婦で切り盛りされています。「豊平流 手打ちそば」と名乗っておられますが、なんと御夫婦揃ってあの高橋邦弘名人のお弟子さんとのこと。

翁達磨グループの店として広島県下では「みやじま達磨」、「無着庵」があります。しかし、高橋名人が北広島町豊平におられた時に、多くの人に蕎麦打ち技術を伝授されていますので、その薫陶を受けた人が開いた店は他にもあります。私がよく行く「ひろしま蕎麦人」のご主人もそうですが、この店もそのひとつのようですね。
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私は天ざる、家内は鴨汁そばを注文しました。少し待って蕎麦が登場、この日の蕎麦の実は北海道産とのこと。「達磨」と同じなのか違いがあるのかは私には判別できないですが、蕎麦も汁も文句なしに美味いです。

天ぷらや鴨肉などの種物も丁寧に調理されていて良いですね、この店は大発見でした。

手打ち蕎麦ながお 東広島市黒瀬町市飯田873-2
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高橋邦弘名人は5年ほど前に広島県豊平から大分県杵築に移住されました。
今から30年前、私は名人が東京池袋から山梨県長坂に移住して開かれた店「翁」を訪ねたことがあります。自分が納得する蕎麦を打つために田舎に移住し、その店に都会から多くの客がやって来る、当時としては誰も考えないような試みだったと思います。山梨を離れて広島に移住されると聞いた時には本当に驚きました。広島は蕎麦については後進地でしたから、例えるなら、当時の大リーグのスーパースター:バリーボンズが来季からカープでプレーするというくらいの驚きでしたね。高橋名人が豊平におられる間に、広島の蕎麦のレベルは大きくアップしたと思います。感謝感謝です。

尾道 寒空の街歩き

尾道に遊びに行って来ました。いまはシーズンオフだからか観光客はそれほど多くはなくて、ゆっくりと街歩きを楽しめました。

商店街では「昼から夜店」というイベントが開催されていました。ゲームやライブ演奏などいろいろ趣向を凝らした催し物や、各店舗が店の前に屋台を出したりして賑やかです。

イベントを盛り上げる「みあがりおどり」。これは御調町の高御調八幡神社に奉納される豊作と雨乞いを祈る踊りだそうです。田楽に念仏踊りの要素が加わり、太鼓と鉦の囃子に合わせて変わった振りで練り歩く、珍しい踊りでした。

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昼飯はオノミチ潮ラーメンの「でんやす」。ここはいわゆる”尾道ラーメン”とは違う鮮魚系ラーメンです。とても美味しいのに、何故かそれほど注目されていなかったのですが、昨年11月に立川ラーメンスクエアのトライアウトに出場して見事に優勝!認知度が一気に上がったのか、今回訪れると行列が出来ていました。

”澄まし潮ラーメン”は鯛のアラを煮出したスープで、レギュラーの看板メニューですが、やはりこれが一番美味いです。ラーメントライアウトでもこれを出したとのこと。

これは期間限定の”琥珀潮ラーメン”です。ハマグリを煮出した汁と澄まし潮の汁を合わせて、鯛とハマグリのWスープ、これは美味いに決まってますね。

潮ラーメンは残ったスープを茶漬けにするのがこの店のお薦めですが、琥珀潮ラーメンの締めはスープをバターご飯にかけるとのこと。う~ん、これも美味いです。

「でんやす」は3月15日に現在の店を閉じて、立川ラーメンスクエアに出店されるとのこと。残念だけれど、東京で頑張って欲しいですね。

オノミチ潮ラーメン でんやす 尾道市土堂2丁目4-30

東京へ移転する「でんやす」から歩いて1分足らず。荒神堂小路にあの伝説の鮮魚系ラーメン「有木屋」が復活するとのことです。「でんやす」が去って「有木屋」が復活、、申し合わせたような何とも不思議なタイミングですね。有木屋の新店舗の工事は既に終っているようなので、開店は近いと思われます。


昼飯の後は、古寺めぐりのコースを歩きました。尾道の路地は細くて入り組んでいます。車が入れない路も多いので、宅急便の配達などは大変だと思います。

古寺巡りの終点、浄土寺にやって来ました。ここまで来るのは久しぶりです。

境内にある本堂や多宝塔は鎌倉時代の創建で国宝です。こういうふうに日常生活の場と歴史的な遺産が混在しているのも、尾道の魅力ですね。

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商店街に戻って、いつも寄る店で買い出しです。「パン屋航路」では焼き上がりのパンが出ていたので、バケットなどいくつか買い求めました。

「長江」で”一口豚まん”を購入。これもいつものコースです。

「向酒店」は広島の地酒の品揃えが素晴らしいです。今回は八幡高原酒造の生どぶろく、神辺の「天宝一」の生酒を購入しました。帰ってから飲むのが楽しみです。

向酒店 尾道市久保1丁目10-4
www.mukai-saketen.com

尾道で買ったお土産。商店街の「昼から夜店」の催しで、高原誠吉食堂の前を通ると”アサリ飯”と”だし巻き玉子”を各200円で売っています。名店のお惣菜がこの値段ですから、これは買うでしょう。晩飯で食べましたが、さすがにこれは美味かった。

それに地元のおばちゃんが売っていた手干しのデベラ。向酒店で買った八幡高原酒造の生どぶろく、今宵の晩飯は美味しいものばかりです。

尾道はいつ行っても面白いものを見つけられます。良いところですよね。

吉山 ストラトバーガーなど

西風新都から峠をひとつ越えると、山里の風景が広がります。昼飯は県道沿いに建つ小さな白い建物「ストラトバーガー」に立寄りました。この店に来るのは2回目です。

メニューはストラトバーガー、旬の野菜バーガー、クラシックなど。前回はクラシックを食べたので、今回はこの店の一押し、ストラトバーガーのセットにしました。セットにはハンバーガーにフライドポテト、本日のラペ、ドリンクが付きます。

ストラトバーガーは手作りのパテに加えてアボガド、モッツァレラチーズ、レモンの風味です。すごいボリュームで齧り付くのは難しそうですが、ナイフとフォークが付いてくるので、私はそれで切り分けながら頂きます。

パテだけでなく、バンズ、ベーコン、ピクルス、ソースも全て手作り。野菜もなるべく無農薬のものを使うそうです。う~ん美味いわ。付け合わせのフライドポテトは揚げたてホクホクだし、ニンジンのラぺは甘酢にシナモンの風味。全てが美味しい一皿でした。

この店のハンバーガーは最高ですね。わざわざ遠回りしてでも立寄る価値があると思います。広島市内から車で1時間以内、吉山地区には良い店が色々あるので訪れると楽しいです。

ストラトバーガー グリル 広島市安佐南区沼田町阿戸3331-1
https://www.facebook.com/stratoburger/


月曜日なのでベーカリー「カドナ」は定休日、残念です。しかし、近くの「苺ファームべりふる」が直売営業をされていたので立ち寄りました。

こちらの農園のご主人は海上自衛隊を退職して、ご夫婦で苺農家に転職されたとのことです。

いま販売しているのは”おいしいベリー”、”よつぼし”の2品種。両方買って食べ比べます。

ここのイチゴは本当に甘くて美味いんです。イチゴ狩りもやっておられますが、今年は3月1日からとのことです。

苺ファームべりふる 広島市安佐南区沼田町吉山242-1
berrywonderful.seesaa.net