ハク豚鍋

寒い季節のわが家の定番、ハク豚鍋です。"はくぶたなべ"というのは、わが家だけで通じる名前だと思いますが、なぜか昔からこう呼んでいますね。材料は白菜と豚三枚肉、、それだけです。
土鍋に白菜と豚三枚肉を交互に牡丹状に並べて、日本酒（もしくは焼酎）を振りかけて蓋をして煮るだけ。水分は白菜から出ますから大丈夫です。煮上がったら胡椒を挽いて（好みで七味も）酢醤油で食べます。これは簡単な料理ですが、とにかく美味しくて、一人で白菜半玉分くらいは食べられますよ。