炙りしめ鯖というものは初めてですが、中々美味しいものですね。しめ鯖の皮のほうを軽く炙ってあるようですが、身にも少し火が通るようで、生とはちょっと違う感じです。最近、福井の「焼鯖寿司」というのもありますが、こういう味は私は好きだなあ、、と思っていたら、
今日のニュースで、また中国産の冷凍「炙トロしめ鯖」から許容量を越える有機リン系殺虫剤が検出されたとのこと。この「炙トロしめ鯖」は業務用で、回転ずし店など外食チェーンに販売されたそうです。う〜ん、中国からの輸入食品の安全問題はまだまだ続きそうですね。偶々わが家の食卓に炙りしめ鯖が出た日に、こういうニュースを聞くとはタイムリーです（笑）。これはグリーンコープで取り寄せたもので、中国産ではないですけどね。
