炙りしめ鯖というものは初めてですが、中々美味しいものですね。しめ鯖の皮のほうを軽く炙ってあるようですが、身にも少し火が通るようで、生とはちょっと違う感じです。最近、福井の「焼鯖寿司」というのもありますが、こういう味は私は好きだなあ、、と思…