ニンンク・カレー

晩飯にカレーを作ったのですが、今日はニンニクをきかせた味にしてみました。
まず、フライパンを熱して多めのニンニクを炒めて香りが出たら牛肉を入れて塩胡椒。別鍋でタマネギ、ニンジンを炒めておいてから肉を入れて水を加え、じっくりと煮込みます。最後にカレー用の香辛料各種を適当に調合して味付けして出来上がり。

手作りの福神漬けとニンニクの醤油漬けの微塵切りを添えて、いただきます。子供の頃はカレーにニンニクを入れられるのがとても嫌だったのですが、今は美味しいと思います。