鮪づけ丼

生協船越店に晩飯の買出しに行くとキハダマグロの安売りをしていました。冷凍のキハダだから旨い訳はないのですが、Ｅ級の性で安いとつい買ってしまうんですよね。
　

しかし、こういう安物のマグロを少し美味しくする工夫があります。まずキハダのサクにマヨネーズを塗ってラップで包んで１時間ほど冷蔵庫で寝かします。取り出してからキッチンペーパーでマヨネーズを拭き取り、酒の煮きりと醤油に漬けて２時間ほど。これを「づけ丼」にすると結構なお味です。本日のキハダマグロの購入価格は250円でした（笑）。