春雨サラダ

NHK-BShiのザ☆スターに美輪明宏が出てました。この人はホントに不思議な魅力のある人ですね、、
こちらはわが家の定番である"春雨サラダ"です。春雨は腹に溜まらないし、若い頃にはそれほど好きではなかったのですが、この頃は大好きになりました。春雨だけは中国製の緑豆春雨が良いと思います。

わが家の春雨サラダの具は、蒸し鶏、錦糸玉子、キュウリの千切り、トマトと決まっています。これを辛子酢醤油で食べるのですが、さっぱりとしていて、中華皿一杯の春雨がぺろりと食べられてしまいます。