半年ほど前から、わが家では「酵素玄米ご飯」というものを食べています。 これは家内が友人から薦められたものですが、玄米に小豆と塩を加えて圧力釜で炊いて発酵させたご飯で、材料や道具、洗い方や炊き方にも細かい指示書があります。一度に一升の玄米を炊…