qazさんからとても珍しい皿うどんの生麺を頂いたので、作ってみました。 こちらの麺は、長崎の新地中華街の中にある三栄製麺という会社が作っているもの。ネットで調べてみると、創業60余年で長崎でも老舗の製麺所だそうです。qazさんによると、この麺の貴重…