本日は彼岸の中日、実家に墓参りに行ってきました。母親はこのところ胃の調子が悪くてお粥ばかり食べていると聞いたので、鶏のスープを作って持って行きました。 鶏ガラをよく洗って寸胴にとり、長ネギ、生姜を加えて弱火で合計3時間ほど煮て、最後にガラを…