本日はタイ米を炊いてみました。かって美味しんぼで読んだのですが、タイのお米の炊き方は、多めの水で煮るようにして芯がなくなったら湯を捨てて蒸らすということだったので、その通りにしてみました。 煮ながら時々スプーンですくって固さを確かめます。ま…