先日手作りしたコンニャクを何に使おうかと考えていたら、家内が牛スジ肉があると言うので、久々に牛スジ煮込みを作りました。コンニャクは手でちぎって下茹でして、あらかじめボイルしておいた牛スジと一緒にして、酒、砂糖、醤油で味をつけてとろ火で煮込…