近頃よく利用している生協船越店に行ってみると、天然鱧（ハモ）のアラを売っていました。白子や肝も入って298円、これは買うでしょう。家に帰って、さてどうしよう？ちょっと考えて汁仕立てにすることにしました。 まず、中オチをグリルで焼いて生臭みをと…