サラダうどん

昼飯は頂き物の生うどんがあるので、それを食べました。家内がどんな風なうどんにしようか?と言うので、いろいろ話し合った上で、"サラダうどん"ということになりました。レタスを敷いた丼に、茹でて締めたうどんを入れて、焼いた鶏肉にキュウリとトマト、大葉、それにシイタケやナスの煮物や油揚げなどをたっぷりのせて、その上から冷たい汁を掛け回しておろしショウガです。

サラダうどんのイメージとはちょっと違っていましたが、これはこれで旨いなあ。小豆島の手打ちうどんですが、しっかりとコシがありますね、がっつり食べて満腹です。