スパゲッティ・バジルソース

姉から貰った自家栽培のバジルを使って、家内がバジルソースを作りました。作り方は、生のバジル、松の実、ニンニクをフードプロセッサーにかけて、オリーブオイル、塩を加えてペースト状にします。これを瓶に入れて密封して冷蔵すれば、結構長く保ちます。バジルソースは、冷蔵庫でしばらく寝かしたほうが味がこなれてよいと思いますね。

茹でたスパッゲティの上にバジルソースとパルメザンチーズをたっぷりと載せて食べます。バジル風味は大人の味ですが、これは中々美味しいですよ。