温玉餡かけ

4月も半ば、桜もほぼ終わって、このところ初夏を思わせる陽気の日もありますね。
早いもので、あと2週間でゴールデンウィークになります。今年はまだ予定が立っていませんが、これからぼちぼちと考えていきましょう。今宵の晩飯は、温玉餡かけ、キビナゴの刺身などです。

これは山芋の摩り下ろしに温泉玉子をのせて鰹だしの餡を掛けたものです。スプーンを使って山芋と玉子の黄身を混ぜて食べるのですが、本当に美味しいです。お正月に九重の宿で頂いた料理ですが、すっかりわが家の定番になりましたね。