野菜スープカレー

家内が「結構、手間を掛けた」と言うカレーです。
野菜を煮込んで裏漉ししてペースト状にして作ったスープカレー。皿に取った後で蒸し野菜を盛り付けます。さらりとしていますが、野菜のコクが十分にあって美味しいですね。、ＤＯＮＱのナンを添えていただきました。