お吸い物最中

ちょっと見には只の最中に見えますが、、お椀に入れてお湯をかければ、アラ不思議、上品なお吸い物の出来上がりです。
これは加賀麩の老舗、不室屋の「宝の麩」という一品。最中の皮の真ん中に指で穴を開けてお湯を注ぐと中から色々な具が出てきて、外側の皮もそのままお吸い物の具になります。お汁は上品な味付けで、麩の皮が美味しいです。いや中々の優れもの、お取り寄せ名品として人気なのだそうです。
　
加賀麩不室屋　金沢市尾張町2-3-1