今日は家内が不在につき、独りで晩飯。無性に食べたかった餃子を作りました。 いまの作り方は1年前から始めたもので、具は豚挽肉、キャベツ、白ネギのみ。キャベツはみじん切りにして少量の塩でもんでから水気を絞ります。白ネギも微塵切りです。以前はニラ…