クリスマスイブ、わが家恒例のローストチキンです。丸鶏に塩をしてしばらく置いてから、出てきた水分をキッチンペーパーでよく拭き取ります。表面にバターを塗って、腹にチャーハンを詰めて、オーブンで焼きます。今年のチキンは塩加減といい、焼加減といい…