大分県に「琉球」という料理があるそうです。サバやアジなどの青身の魚の刺身を、酒、醤油、すりゴマ等に漬け込み、ご飯にのせて食べます。更に、お茶をかければ「琉球茶漬」になりますが、これは手軽に作れて本当に旨いです。 今日はアジを使った琉球。まず…