活け車海老

山口県秋穂の活け車海老を頂きました。ありがとうございます。

オガクズの中から海老を取り出すと激しく跳ねるので、思わず尻込みしますが。勘弁してくれよ、、と心の中で手を合わせながら、竹串を刺したり皮を剥いだり、あ〜人間とはなんと罪深いのだろう。

活きた海老の刺身は甘くてとろけます、生臭みは一切なし。塩焼きは香ばしくてまた良し、殻までばりばりと食べられますね。いや〜美味い、最高でした。