カキフライ

このところの寒さで心まで悴んでしまいそうですが、こんなことで負けていてはいけませんね。
わが家ではこの冬初めてのカキです、呉の家内の実家から頂きました。いつもは江田島のカキ打ち場のものを頂くのですが、これは安芸津のもの。安芸津のカキは粒は小さいのですが、味は広島湾のものよりも良いとのことです。カキフライにして、レモンと塩で頂きます。

確かに、、水っぽさがなくてカキの旨味が凝縮された感じです。いや〜美味しいなあ、この冬もカキをたくさん食べたいですね。