この三連休は家内が用事で出ずっぱりだったので、夕食は私の当番です。今宵はカレーを作りました。 味のベースは牛スジです。牛スジを一度ゆで溢してから、1時間ほど煮込みます。別鍋でタマネギ、ニンジン、ジャガイモを炒めて、しんなりしたら、煮込んだ牛…