E級日記

もんがぁ のE級的生活の記録です

紺屋 辛口油そば

このところのカープの快進撃は凄いですね。交流戦後半の勢いを保って、セ・リーグでぶっちぎりの独走状態です。こういう状況って何十年ぶりだろう、、若いカープファンにとっては初めての経験でしょうが、私の世代のように取り敢えずカープの黄金期を知る者としては、何とも懐かしいような気持ちです(笑)。今年こそ、久方ぶりの優勝を味あわせてほしいものですね。
さて、今日の昼飯は広島で唯一のS級店(私的評価)である、こちらにやって来ました。

このところ暑さのせいか胃の調子がいまいちで、なんか重〜い感じ。弱った胃にカツ!を入れるために、辛いものが食べたいなあ。「紺屋」の"油そば"は辛口もあるので、それを食べるつもりです。しかし行ってみると、期間限定の"紺屋ブラック"というのがあるではないですか。胡椒の効いた醤油ラーメンということで、こちらにも激しく惹かれたのですが、ここはやはり初志貫徹して、"辛口油そば(中)"にしました。

麺とタレを混ぜ合わせると湯気が立ち昇ります。う〜ん、美味いですね。でも結構濃い味だな。唐辛子辛いのは問題ないですが塩分がちょっと強い感じで、それが気になりました。自分の体調のせいかな。

最近の私は「もんごい亭」でもスープが塩っぱいと感じることがあります。歳のせいで味覚が変わりつつあるのかもしれませんね。
らぁめん紺屋 広島市西区中広町3-20-7 http://ramen-kouya.com/

生しらす丼

いま瀬戸内ではシラス漁の時期ですね。シラスは足が早いので水揚げしたら直ぐに釜茹でするのが普通です。しかし、生のシラスの美味さが知られるようになったからか、最近は一部で流通し始めたようで、広島市内のスーパーでも買えるようになったのは嬉しい限りです。
この生シラスは東雲のフレスタで購入。値段も安くて、ごく普通に鮮魚コーナーで売られていたとのことです。以前は倉橋の方まで行かないと中々食べられないレアものだったのですけどね。

今宵は丼にして頂きました。シラスの真ん中に卵黄を落として摺ったワサビを添えて、ダシ醤油を掛け回します。生のシラスはねっとりとした食感で甘みがあって美味いですね。これは今の季節だけのお楽しみです。


広島湾の小イワシも今が盛り、新鮮なイワシは毎日食べても飽きないですね。獲れたばかりのものを買ってきて、家で三枚に下ろして刺身で食べると最高です。

小イワシの刺身はショウガ醤油で頂きます。こちらも旬の味なので、身が甘くて美味いです。