鶏そば いつか

今日は用事があって呉に来たので、昼飯はこちらへ。

私は鶏白湯が好きなので、期待して訪れました。
「国産小麦の自家製麺、化学調味料無添加の鶏コラーゲンスープ、熟成鶏のハム、マイクロ活性炭で濾過した水、、云々」店の説明書きは気合が入っていますね。ご主人はとても真面目に取り組んでいらっしゃるのは分かります。でも、いろいろと盛り込み過ぎて、ちょっと空回りという感じもありますね、、

もう少し練れてきたら良い味になるのではないかな。

やる気のある店主みたいなので、これからの変化に期待できると思います。
麺処いつか 呉市中央2-4-18