二日続けて昼飯はうどん、今日は丸亀製麺の宇品店です。
丸亀製麺の店舗は広島でも随分と増えましたね。麺打ちから茹で上げ、天ぷらの揚げ場などを客に晒して、テーマパークのような店のコンセプト、人気の秘密はそのあたりでしょうか。丸亀製麺は各店舗でうどんを打っているところが凄いと思います。これだけのチェーン店ですから、うどん打ちについても全店共通の完璧なマニュアルや研修があるのだろうと思っていたのですが、ちょっと聞いたところでは、うどん打ちを担当するために会社内の資格とか研修とかは特にないとのこと。ということは、うどんについては店舗によって多少違いがあるということなのかな？
そういう意味ではこちらの宇品店はお薦めです。なんと言っても、うどんマイスターのＨさんがいますからね、安心して美味しいうどんが期待できます。私の注文は、ぶっかけうどん（280円）＋野菜かき揚げ（130円）。この値段でこのクオリティは素晴らしいと思います。
丸亀製麺広島宇品店 広島市南区宇品西3-1-44
