昼飯は昨日から作っていたスジ肉カレーです。スジ肉は一度茹でこぼしてアクを取り除いてから煮始めます。以前は圧力釜を使っていたのですが、それで必ずしも柔らかく仕上がる訳ではないと分かったので、この頃は普通の鍋で弱火でコトコト時間をかけて煮るこ…

このところ朝夕は大分過ごしやすくなりましたね。日暮れも早くなってきて、夜には秋の虫の音も聞こえます。今年は8月に雨が多くて夏らしい日が少なかったので、不完全燃焼の方もいらっしゃると思いますが、もう秋はそこまで近づいているようですね。 今日の…