津山で買った"ホルモンうどんのタレ"が残っているので、また作ってみました。 前回の反省「ホルモンを炒め過ぎてはいけない」を教訓に、今回は作り方を変えます。まずホルモンはザルにとって水洗いし、お湯を掛けて簡単に臭み抜きします。フライパンでニンニ…