昨日生協船越店を歩いていると、天然ハマチのサクがありました。値段も手頃だったので即購入。 私はハマチの刺身を"づけ"にして食べるのが大好きです。切り身にしたハマチを醤油に漬けて、冷蔵庫で一昼夜置きます。鮨屋で作る"マグロのづけ"は、醤油に1〜2時…