三次名産の天然鮎を使った鮎寿しです。 この鮎共販は創業百年、鮎一筋！！。創業当初より変わらぬ製法を守り続けている鮎の専門店なのだそうです。こちらの鮎寿しは、背開にした鮎を酢で〆てオカラを詰めてあります。全て手作り、全国的にも珍しい鮎寿しだそ…