今日は、紙屋町サンモールの地下にある蓬莱で名物の天津丼を食べました。いや〜丼の縁から餡が零れ落ちるさまはいつ見ても壮観ですね。フライパンで焼いた玉子を丼に叩きつけるご主人の名人芸も健在。なかなか旨かったです。 私が天津丼の写真を撮っていると…

わが家でお好み焼を作るのは私の仕事、広島風お好み焼きを作るために特製のぶ厚い鉄板があります。近頃は2-3ヶ月に1回くらいのペースですね。そば入り、うどん入り、ご飯入りを作りますが、うどん入りは通常、海の幸焼きにします。これは南区旭町の「すーち…