いま自分なりに頑張って試験勉強をしているのですが、いろんなことが中々覚えられません。やはりお酒のせいなのか、、毎晩飲んでるんだから拙いよね。というわけで、意を決して、これから試験が終わるまでの2週間は禁酒することにします。
なので、暫しの間の飲み納めにしようということで、今宵はこちらへやって来ました。
思い立って電話をしてもほぼ席は空いていません。アシスタントもいなくて、ご主人一人で切り盛りしておられるので、一晩にとれる客は3組・6人程度です。本当に予約の取り難い店になりましたね。
今日のネタ箱。いまの季節なので、まずはハモに目がいきます。
日本酒もいろいろ揃ってます。この中からセレクトして、今宵も何杯か頂きました。
つき出しはジュンサイの酢物。もう名残の時季ですが、爽やかでぷりぷりした食感が嬉しい。
刺身は、タイ、シマアジ、シャコ、ホタテ、トリガイ、ハモ、コハダなど、どれも美味いですね。ハモは湯引きにワサビ醤油と梅肉ソースの2種類の食べ方で頂きました。
にぎりは、水イカ、シマアジ、アナゴ、トロ、煮ハマなど。残ったツマを海苔で巻いてくれますが、これは中々おつなものです。
いや〜満足です。これでしばらく禁酒も我慢できそう。試験が終わったらまた来たいなあ。
しののめ 広島市南区東雲本町3-7-7
豚肉と野菜のオーブン焼き
8月上旬に或る試験を受けるので、いま最後の追い込みなんですが、、やった端から忘れているというか、ざるで水をすくっているみたい。論文式の試験は全て覚えておかないといけないので中々厳しいなあ。簡単な計算間違いも多いし、やはり歳なのですかね。まあ、取り敢えず最後まで頑張ります。
しかし、相変わらず食欲だけはあるので、ご飯は毎食しっかり食べてますよ。今宵の晩飯は、"豚肉と野菜のオーブン焼き"、"イタリアンサラダ"など。
豚肉は肩ロースの部位、赤ワインとバルサミコのソースで頂きます。肉が香ばしくて美味いです。
このドレッシングは、福山にある「ビストロ ボントレ」のものだとか。
ラベルに「サラダがおかずに早変わり」と書いてあるのですが、タマネギとゴマの風味が効いた濃い味で、確かにお惣菜っぽい味になりますね。私はもっとさっぱりしたドレッシングのほうが好きですが。
