チキンと野菜のカレー

昨晩はお酒抜きにしたせいか久々に熟睡できました。やはり酒の飲み過ぎは睡眠の質を悪くしますね。お蔭さまで今日はかなり気分が良くなりました。引き続き今日もドライデイ、もう一晩ゆっくりと寝ます。
晩飯は呉にあるカレー店「仔豚」の持ち帰りカレーです。ぶつ切りの鶏肉をソテーしてカレーに加え、油を使わずに炒めた野菜（タマネギ、ナス、舞茸）も添えます。これで"チキンと野菜のカレー"になりました。

仔豚のカレーはコクがあって適度にスパイシーで美味しいですね。

仔豚　呉市本通4-9-25