二軒目は踵を返して、岩国にある手打ちうどんの店「山田屋」です。情報通のqazさんによると、こちらは元々陶芸の窯元で、ご主人は徳山にある「くうかい」でうどん打ちを習ったとのこと。岩国市といっても岩国ICの辺りから更に山の方に入った、かなり分かりに…

8/1〜9/19の期間「山口拉麺維新」というキャンペーンが開催中のようです。山口県内の若手実力派ラーメン店（自称）５店が参加しているとのこと。自称ではありますが、顔ぶれを見ると「なるほど！」と思えるメンツです。この中では私は「博多」＠防府のみ未訪…