E級日記

広島在住 もんがーのE級的生活の記録です

アグー豚のしゃぶしゃぶ

今日は強い雨、これで広島市内に残っていた桜は完全に散ってしまったでしょう。
晩飯は"アグー豚"のしゃぶしゃぶです。沖縄産の"アグー豚"、わが家はグリーンコープで購入します。しゃぶしゃぶにはホウレンソウ、春菊、シイタケ、エノキなど、野菜もたっぷり添えて頂きます。

豚肉は薄切りなので、白くなるまでさっと湯に泳がせて取り出します。

ゴマダレとポン酢、二種類のタレで食べ分けますが、柔らかくて臭みがなくて美味いですね。あぐー豚の特徴は脂が甘いことかな、しゃぶしゃぶにするには最高の豚肉ですね。