E級日記

広島在住 もんがーのE級的生活の記録です

塩麹漬けスペアリブ

リオ五輪の陸上の男子400mリレー、やった!ブラボー!
その他の種目でも日本の代表選手は本当に頑張ってますね、いや〜凄いなあ。東京五輪までにはさらに強化されて、もっとメダルが獲れるでしょうね。やはりこれもオリンピックを誘致できた効果なのでしょう。これから4年の間に、新たなヒーロー・ヒロインが次々に現れてくるのではと期待しています。
今宵の晩飯は"塩麹漬けスペアリブ"など。塩麹というと一時期流行りましたが、最近はあまり聞かなくなりましたね。わが家で出てくるのも久しぶりです。

塩麹漬けにした肉は塩っぱいというより、むしろ甘酸っぱく感じます。肉も柔らかくなって、美味いです。