E級日記

広島在住 もんがーのE級的生活の記録です

ヤンソンの誘惑

今週はよく晴れた日が多くて気分が良かったですが、これから蒸し暑くなってくるのでしょうね。
今宵の晩飯は"ヤンソンの誘惑"など。これはスウェーデン料理ですが、わが家では家内がよく作る定番の料理で、これまでも何度か紹介しているので、ご承知の方もおられるかな。

作り方は、拍子切りにしたジャガイモとタマネギをバターで炒めて耐熱皿に取り、アンチョビを散らして生クリームを加え、パン粉を掛けてオーブンで焼きます。塩気はアンチョビとバターだけですが、これは本当に美味しくて、ビール、ワイン、何にでも合いますね。