段原の永斗麺にやって来ました。以前来た時にはスタッフは全員女性だったのですが、たまたまだったのか、今回はご主人と思しき人がおられました。このラーメンはやはり男が作る味ですよね。
サンマらーめん（醤油）＋煮玉子です。見ため"ふじもと系"ですが、「ふじもと」をさらにブラッシュアップしたようなラーメンですね。しかし、デフォでウズラ玉子がのっているので、煮玉子の必要はなかったなあ、、
脂が混じり込んだスープに、ざらっとした魚粉の風味。やはりこのラーメンは美味いです。
永斗麺 段原店 広島市南区段原2-13-10
