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蒸し野菜とか

今日で9月も終わりですね、今年は秋の訪れが早かったように感じます。
晩飯は蒸し野菜など。野菜はレンコン、カボチャ、ヤマイモ、ニンジン、グリーンアスパラ、それに豚肉を挟んで並べて皿ごと蒸し器で蒸します。野菜の栄養素を壊さない一番よい調理法は蒸すことだとか。

熱々をポン酢・味噌ダレで頂きます。う〜ん、カボチャとニンジンが甘いなあ。ヤマイモとレンコンはしゃきしゃき。確かに、野菜本来の味がそのまま味わえる感じがしますね。

韓国料理のチャプチェ、ちょっとピリ辛です。私は春雨が好きなので、これは堪りません。