夏も瓦そば

暑い時季には冷たいものが食べたくなりますね。それはそれで良いのですが、冷たいものばかり食べていると、腹具合もおかしくなってきます。今日はなんか温かいものが食べたくて、しかも朝から肉が食べたい気分で、そこで何故か頭に浮かんだのが"瓦そば"でした。
"瓦そば"には茶そばを使います。普通より固めに茹でて、薄く油をひいたホットプレートで炒めます。

具は牛肉の甘辛煮、錦糸玉子、ネギ。それを熱い汁にレモン汁を加えて食べます。茶そばは少し焦げ目があるくらいが香ばしくて美味いですね。