E級日記

広島在住 もんがーのE級的生活の記録です

豚肉の味噌漬け

う〜ん、いろいろとモヤモヤ感のある今日この頃、、

モヤモヤしていても晩飯は食べます。今宵は"豚肉の味噌漬け焼き"、"マグロの山かけ"など。豚肉と味噌は元々よく合うわけですが、この料理は脂の少ないヒレ肉を使った方がいいですね。味噌の風味と適度な塩加減、豚肉の旨味がぎゅっと凝縮された感じで美味いです。