砂肝ニンニク炒めとか

オリックスに三連勝して波に乗れるかと思ったら、日ハムに三連敗、、あ〜思うようになりませんね。今日は楽天に辛うじて勝利!黒田が5勝目、これでちょっと気分転換です。抑え投手の不在がカープの泣き所ですが、復帰したヒースは期待できないかな?いまカープに必要なのは頼りになるストッパーですよね。
今日は家内が不在につき、独り飯です。作り置きのお惣菜、切り干し大根や野菜の煮物もあるので、私は一品だけ"砂肝のニンニク炒め"を作りました。これは私の好物で時々作ります。

砂肝のコリコリとした食感がいいですね。ニンニク風味にピリ辛味で、ビールが進みますよ。
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砂肝はスライスしてニンニク、タカノツメはみじん切り、調味料は酒、醤油、塩少々、それに片栗粉を加えてしばらく漬け込みます。フライパンで炒めて出来上がり。砂肝の歯応えが残る程度に炒めるのがコツですね。