E級日記

広島在住 もんがーのE級的生活の記録です

ホゴメバルの煮付け

今日は午前中に庭の掃除など。虫除けのヤッケを着て動いていると、汗びっしょりになりますね。
さて、近所のスーパーを歩いていたら、山口県産の30cmほどある釣り物のホゴメバルがとても安く売られていたので、思わず買いました。ホゴメバルってカサゴと同じ種類だと思うのですが、地域や大きさによって呼び方が変わるのでしょうかね?

ぶつ切りにして煮付けにしました。

カサゴなどの赤魚を煮付ける時には、思いっきって甘辛く味付けするのが良いですね。