中広の「ラーメンJIDAI」、この店に来るのは二度目です。
いわゆる"二郎インスパイア系"の範疇に入るラーメンだと思いますが、二郎よりも丁寧に作られていて綺麗な味のラーメンですね。今回は"特製ラーメン"（900円）を注文しました。普通のラーメンにチャーシューが1枚増し、ほぐし豚入り。それに煮玉子と海老辛が選べるので、私は海老辛にしました。さらに無料のトッピングは、野菜増し、ニンニクです。太い麺と大量のもやしをわっしわしと食べるのは快感ですね。
生ニンニクの微塵切りがピリピリして良いアクセントになります。海老辛を入れると旨味と辛味が加わって、それも悪くなかったですが、シンプルに豚と塩の味だけで食べる方が私は好きかもしれません。
ラーメンJIDAI 広島市西区中広町2-4-1
