これからしばらく家内が不在につき、自炊をすることになります。大したものは作らないですけどね。
さて今宵の晩酌は、賀茂金秀の新酒「桜吹雪しぼりたて生酒」です。生酒は冬場だけの限定販売、黒瀬町にあるこちらの酒造所も良い酒を造っておられますね。お酒を味わう時には肴はシンプルなほうが良いので、セロリとイカクンの甘酢和えと数の子です。
生酒なので冷蔵庫で保管します。癖がなくてすっきりと飲みやすいなあ。やはり、最近の日本は違いますね。
金光酒造合資会社 http://www.kamokin.com/
