E級日記

広島在住 もんがーのE級的生活の記録です

里芋のコロッケ

一週間が終わりました、、う〜ん歳のせいなのか気力・体力の問題か、このところ週末になると、やっと辿りついたという感じです。金曜日の夜は私が一番のんびりできる一時ですね。
晩飯はわが家の定番になりつつある里芋のコロッケです。ジャガイモの代わりに里芋を使って、その他にはタマネギと鶏肉のミンチです。このコロッケはソースではなくて塩で頂きますが、里芋のねっとりとした食感が美味しいですね。今日のは豚肉でなく鶏肉のミンチを使ってありましたが、このほうがこのコロッケには合うようです。


こうやってゆっくりとわが家でお酒を飲める宵が、私のチャージタイムです。