カボチャとカマンベールのコロッケ

家内が時々作る思いつき料理です。最初はカボチャのサラダを作るつもりが、気が変わってコロッケになったのだとか。茹でたカボチャと里芋をつぶして、カマンベールチーズを包んでコロッケにしたとのことです。塩味がついているのでレモンだけを絞って頂きます。これはワインにも合いますね。

チーズが溶ろけて旨あ〜です。