鯛のアラ炊き

広島市内、まだまだ桜が見頃です。今日も会社の行き帰りに、いろんな処で桜が楽しめました。
今宵はワインで晩酌です。肴は鯛のアラ炊き、アサリのぬた、蛍イカの塩辛とか、、鯛はゴボウと炊き合わせます。これは天然の真鯛のアラだったので臭みもなくて身がほっこりして美味しかったですね。山椒の香りがよく合います。